Marko Bissier Hendaiako Eskuz izeneko okindegiko nagusia da.
9 langile ditu eta duela 6 urte ireki zuen okindegia, mozkin biologikoak baliatuz. Jose Luis Aizpuru hurbildu zako okindegira, eta elektrikaren emendatzearen ondorioez eta gobernuaren neurriez galdegin dako.